2026.4月新コーヒー入荷!🇬🇹グァテマラ ゴールデン パレンシア‼️![]()
農園 リオ・コロラド農園(Rio Colorado Farm)
• 標高: 1400〜1900m程度の高地。
• 品種: ブルボン、パチェ、カトゥアイ、カティモールなど。
• 処理方法: 主にウォッシュド(水洗式)。
味わいの特徴(焙煎度による変化)
• 浅〜中煎り: 明るくジューシーな酸味。みかん、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘系、ぶどうの皮、アーモンド、グラッシー(透明感のある)な印象。はちみつやミルクチョコレートのようなスムースな甘味。
• 中深煎り〜深煎り: 酸味が落ち着き、ボディ(コク)と甘味が増す。アーモンドチョコレート、オレンジ、巨峰などの果実感。なめらかでバランスが良く、飲みやすい。
• 全体的に穏やかな香り、優しい飲み口、花のような芳しい香り、果実感のある酸味が特徴で、クリーンでバランスの取れた味わいです。
• 特徴: パレンシア地区で生産される特に良質なコーヒーを「ゴールデンパレンシア」と命名
「グアテマラのお手本」と評されることもあります。
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サービスランチ🍽️‼️![]()
オムライス✨(サラダ、スープ、ドリンク付き)1000円(限定10食)![]()
ロースカツトッピングのオムカツランチもありますよ〜♪
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TODAY'S LUNCH🍽️ ベーコンチーズハンバーグランチ‼️![]()
チーズハンバーグとベーコンハンバーグのダブルのハンバーグが楽しめるお得なランチです😄
エビフライも付ける事ができます🦐
ボリューム💯
楽しいランチのひと時を♪
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コーヒー生豆研磨機‼️![]()
焙煎機ではありません❗️ 生豆研磨機✨
当社ではコーヒー生豆を磨いてから焙煎しています✨
主な目的と役割
生コーヒー豆の表面には、以下のようなものが付着・残存しています:
• シルバースキン(銀皮):豆の内側に残る薄い膜のようなもの。
• ほこり、土、汚れなどの不純物。
• 精選工程で取りきれなかった軽い夾雑物。
これらを機械的にこすり合わせて除去します。主な効果は以下の通りです:
• 雑味の低減:シルバースキンや汚れが焙煎時に焦げて悪影響を及ぼすのを防ぎ、クリーンでスッキリした味わいになる。
• 見た目の向上:豆の表面がきれいになり、光沢が出て商品価値が上がる。
• 焙煎の均一性向上:表面がクリーンだと熱の通りが良くなり、焙煎ムラが減る場合がある。
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| 会社名 | マルキ珈琲株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 〒640-8412 和歌山県和歌山市狐島598-1 |
| 電話番号 | 073-453-1118 |
| FAX番号 | 073-453-9624 |
| 代表者名 | 中西 利文 |
|---|---|
| 事業内容 | コーヒー製造・卸売販売、小売販売、飲食業
|
| 設立 | 昭和34年3月 |
| 資本金 | 1,000万円 |









